7月24日发布最新贴《 旺财食谱--减肥剁椒虾--清炒山药--文蛤丝瓜汤》生活之美系列：

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摄影: 旺财（旺财的摄影美食LOUNGE BAR QQ群开张了  ：24875698，群成员征集中！）

拍摄地点：厨房

镜头：Canon 24-70mm

相机：Canon EOS 5D

ISO：500

F2.8  1/20秒

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油爆虾味道鲜美，做法简单，一直是我白吃不厌的一道菜，可以用河虾糟虾或者明虾来做，糟虾狠毒人不喜欢吃，可是我自己喜欢即可！做虾最难控制的是一个火候，过了虾肉显老，就不好吃了，所以我每次都会先把佐料调好，佐料非常的简单，黄酒盐鸡精！当然还要事先切好一些姜末，至于辣椒我有时放有时不放，看心情了！至于葱段末，那一定是不能少的了！准备好了以后，起油锅烧热，先把生姜放进去爆出香味，再把虾放进去翻炒，虾壳开始变红，倒入调好的料翻炒半分钟即可出锅！注意：河虾炒的时间要短一点，糟虾个大适当延长些翻炒得时间！

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下定了决心要做食神，新一代的草根食神 ！当一切返璞归真，人们再一次的开始回归，不再盲目的追求奢华的菜式，当问及最喜欢吃哪里的菜时，人们开始回答自己家里的，朋友家里的或者是哪个野外农家的 ！这就对了，最好吃的菜并不是视觉上能给人最高享受的，也不是能给人面子上增光贴彩的！而是地地道道用最最最普通的材料，做出来最最最美味的菜肴了！这就是食神的最高境界了！

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四季豆，也称刀豆，各地的叫法不同，但是有图为证，大家该知道这是何物， 且不管它的叫法!先将它洗净，把两头的茎摘去！

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滚刀切成图片里的样子，刀豆不切开不易入味，所以一般都会在最后勾兑生粉！大热天，腻腻的的吃在嘴里，感觉不大好，也会失却了刀豆原来的生脆的感觉！所以，先按我说的切好吧！

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烧开半锅水，水位以能没过刀豆即可，水开后把刀豆放进去焯一下水，不要煮太久哦！井水一焯刀豆的色泽就显出来了，翠绿翠绿的很好看！很多蔬菜可以像这样先焯一下水，这样炒出来的菜颜色会显得特别的绿！也不回因为翻炒过多而颜色发黄，当然就跟不会像传统的做法那样，最后再放点水煮一下罗！虽然是家常菜，也不要怕麻烦哦！

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水焯过以后，刀豆是不是变的很好看了？接下来就非常的简单了！

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事先用大蒜剁好蒜泥，其实剁蒜泥有个小小的敲门，很多人会直接的用手去剥蒜泥外面的一层衣，等你才做好了，满手的蒜泥味道啊，要很久才能褪去，影响我们在外面的形象哦！所以呢，剁蒜泥前不妨先戴上一双一次性手套，用菜刀先把大蒜压碎，记住是压碎不是拍碎哦！拍碎的话，蒜头会在刀下到处飞哦！压过以后蒜衣就会很容易的就剥离蒜头了，接下来你可以用刀把它剁碎，也可以用压蒜器来把它压碎罗！

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接下来的最后一步就真的很简单了，起油锅烧热，待油温合适的时候把刀豆和蒜泥一起翻炒下，放入盐鸡精翻炒几下即可出锅了！记得哦，千万不要炒的太久哦，一般1分钟就可以了！

藏宝尖椒

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    昨晚我买了大约9块钱的肉，肉摊老板替我把肉剁成末，他知道我喜欢的肉末不能只是一味的精肉，不消说已经给我打理好了！原来是用灯笼一样的青椒做这道菜，这次经菜摊老板娘的怂恿，决定了采用大号的尖头青椒来做，或许还能遇到几个带点辣的，又是另一种滋味！
    做法很简单，肉末用料酒盐鸡精和老抽搅拌下，青椒挖空肚子里的籽后填入肉末，起油锅用文火煎炸，待青椒的皮起皱后捞起，另起油锅烧

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西芹用开水焯一下

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烟火人间-明虾

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明虾也用开水焯一下

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配料-香料，辣椒，生姜，大蒜

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菜场有专门放在香辣虾里的辣酱，一包可以做两次

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油炸花生适量

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葱适量

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西芹用水焯熟，再烧开的水里放入黄酒再烧开，放入明虾烧1分钟捞起！
将准备好的配料-香料，辣椒，生姜，大蒜入油锅用大火爆炒后，放入辣酱西芹翻炒
再把焯水过的明虾放进去翻炒半分钟出锅撒上葱花花生米即可！

《旺财迟到的食谱- 尖椒茄子 》

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烟火人间-准备

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烟火人间-尖椒茄子

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烟火人间-尖椒茄子

做法很简单，尖椒去籽洗净，茄子洗好后拍一下，这样能够入味！起油锅，把切好的大蒜姜丝和茄子和尖椒一起爆炒，待尖椒的皮起皱后放入少量的啤酒（可以用水但是我喜欢用啤酒），酱油糖少许，最后收水后再放上一点鸡精即可起锅！

《旺财食谱-蒜苗勒鲞煎毛豆》

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烟火人间-毛豆蒜苗煎鲞原料

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烟火人间-毛豆蒜苗煎鲞

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烟火人间-毛豆蒜苗煎鲞

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羹

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豆腐

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豆腐切片

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西芹切丁